Model HD 800 S je akusticky dotažen ještě k vyšší přesnosti a audiofilní dokonalosti než všechny předchozí modely. Jde o otevřená, circum-aurální dynamická stereo sluchátka obsahující pokročilé technologie výroby sluchátkových reproduktorů firmy Sennheiser. Akustický prostor je nově vybaven patentovaným systémem absorbční technologie, která umožňuje čistší poslech i zvukových frekvencí dříve nedostupných. Žádný z dalších výrobců sluchátek nebyl schopen se natolik přiblížit akustickým podmínkám přirozeného poslechu, jako se to povedlo firmě Sennheiser v případě modelu HD 800 S. Tento model je dodáván se dvěma kabely – symetrickým s XLR konektorem a klasickým nesymetrickým 6,3mm jackem.